北方人的宝！皮薄馅足，一顿3个都嫌少~

浏览 18260 · 收藏 348

面食是北方人的最爱，而今天这道『韭菜盒子』更是许多北方朋友从小吃到大的家乡味道，春天是吃韭菜的好时节，可以赶紧安排上！

营养分析查看详情

41克
96克
329克

2045
千卡

食材清单加入采购清单

外皮：

、

中筋面粉 300g

、

热水(80-90度) 180ml

、

清水 10ml

、

馅料：

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 4个

、

粉条 1把

、

十三香 1g

、

盐 5g

、

蚝油 15g

、

生抽 15g

烹饪步骤

步骤1/16
面粉少量多次加热水，先搅拌成絮状。
步骤2/16
再揉成光滑的面团。
步骤3/16
盆底刷油，盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋打散，起锅倒少许油，倒入鸡蛋液，开中火用筷子不断翻炒碎。
步骤5/16 点击查看大图
红薯粉条温水泡软，水开煮1分钟断生。
步骤6/16 点击查看大图
过冷水切小段。
步骤7/16 点击查看大图
韭菜碎、鸡蛋、粉条加十三香、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
面团醒好后一切为二，搓成长条，切成等份小剂子。
步骤9/16 点击查看大图
取一个小剂子擀成饺子皮。
步骤10/16 点击查看大图
一半放上韭菜馅，轻轻压一压，饺子皮边缘涂一层水。
步骤11/16 点击查看大图
对折后压紧边缘封口。
步骤12/16 点击查看大图
再用大拇指从外向里按，锁成漂亮的弧形边。
步骤13/16 点击查看大图
平底锅烧热后刷油，改最小火，放入韭菜盒子。
步骤14/16 点击查看大图
煎到一面金黄后翻面。
步骤15/16 点击查看大图
加少许清水，加盖焖到水份干就可以。
最后一步点击查看大图
春天里的仪式感，少不了这道韭菜盒子~

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

换个做法

皮薄馅足的相关分类

槐花减脂食谱香椿莴苣香椿炒鸡蛋竹笋更多

皮薄馅足的相关推荐

回到豆果美食首页

北方人的宝！皮薄馅足，一顿3个都嫌少~

皮薄馅足的相关分类

皮薄馅足的相关推荐

一锅米饭都不够吃！外脆内嫩，3块钱比肉还香~

银耳小包

日食记 | 红烧肉

海鲜韭菜饼

3块钱能做一大盘！现在吃它最应季，营养快手还下饭~

南瓜元宝饺

银耳薯泥糕

#一人一道拿手菜#"最爱"韭菜合子

双重养颜 | 满满的胶原蛋白，加上应季的“它”风味更佳~

健胃消食汤

银耳虾球

快手早餐饼！酥脆咸香，可以多赖床10分钟啦~