Q弹有嚼劲的红糖千层马蹄糕，无添加更健康哟

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前排贴士： 1、视频用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。

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35克
5克
139克

467
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

红糖 20g

、

白糖 100ml

、

椰浆 100ml

、

清水 600ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
【先调红糖浆】1．生浆：碗内加入50ml洲星马蹄粉100ml清水，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤一遍。2．熟浆：锅中倒入100ml清水＋50m白糖+20g红糖，中火煮开且糖融化后，熄火，取25ml刚才调好的生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。3．红糖生熟浆：将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
【白色浆方法基本同红糖浆一样】4．50ml马蹄粉、100ml椰浆搅匀过滤得到生浆。5．100ml清水、50ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
步骤3/6 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后加1层红糖浆，大火蒸约3分钟至熟透，再倒1层白色浆蒸透，层层叠加，重复直到把碗蒸满。（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间不固定，没有白芯不会流动就是熟了；第一层和最后一层都加红糖浆会更好看。）
步骤4/6 点击查看大图
一定要完全晾凉后才能脱模！
步骤5/6 点击查看大图
切成小块就可以享用啦，成品可常温放1天，冷藏3-5天
最后一步点击查看大图
详细做法可观看完整视频哦