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九制陈皮排骨

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肋排 250g

、

干陈皮 25克

、

冰糖 1/2汤勺

、

桂皮 1/3块

、

八角 1/2和

、

姜 6片

、

生抽 1汤勺

、

料酒、食用油各2汤勺

、

香醋 1.5汤勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用冰糖，生抽，香醋调成酱汁，备好姜片，桂皮，八角和香叶
步骤2/5 点击查看大图
用流动的清水清洗去陈皮表面的灰尘后，用温水浸泡15分钟，重要的事情说三遍浸泡陈皮的水不能倒！浸泡陈皮的水不能倒！！浸泡陈皮的水不能倒！！！
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入适量清水，一汤勺料酒，三片姜。排骨冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入食用油，小火加热，放入排骨慢煎5分钟后，利用锅中底油爆香香叶，桂皮，八角，姜片
最后一步点击查看大图
随后放入泡陈皮的水，酱汁和一勺料酒，大火烧开后转小火，盖上盖子，焖煮10分钟直至收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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