莲藕糯米酿豆腐
广西传统豆腐酿(一直很爱吃,今天是第一次自己动手做,所以记录下来)材料可以根据自己喜欢的搭配:胡萝卜,玉米,木耳,冬豆米,香菇,莲藕,芋头都是很不错的。
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步骤1/11
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糯米提前泡水一晚上(捞出过水装篮子沥下水)
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步骤2/11
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莲藕去皮切块,方便打碎
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小葱,香菇泡发
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步骤4/11
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半肥瘦切段
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步骤5/11
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昨天刚到货的搅拌机,我用的这款,感觉不错。
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步骤6/11
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1.盐+莲藕打碎,(少许盐+肉+香菇)搅拌机分开打碎2.打碎出来的食材一起装盆里,加入少许生抽,耗油搅拌均匀3.搅拌好的材料加入糯米继续拌匀4.葱花切小段加入盆里在搅拌下(分开搅拌更好的让酱油耗油均匀)葱花最后放,比较脆弱
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步骤7/11
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豆腐包
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步骤8/11
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豆腐包用剪刀剪口,把材料塞进豆腐包中
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步骤9/11
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放入锅里,隔水蒸30-40分钟左右即可(这次用的高压锅)
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步骤10/11
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出锅开吃啦
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最后一步
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顺带炒了个家里自泡的酸菜,爽口
大家尽量不要放太多盐喔,吃时候感觉淡点的话可以弄个味碟辣椒沾下,过分咸就不好处理了呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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