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五花肉炖鲫鱼的做法

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五花肉炖鲫鱼

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今天早上去早市看到有买野生鲫鱼的个个都带籽那就做一道五花肉炖，鲫鱼吧有营养又好吃(｢･ω･)｢嘿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

鲫鱼 3/6条

、

姜蒜适量

、

十三香一勺

、

酱油，耗油各一勺

、

盐，鸡精各两勺

、

白糖，白胡椒粉各一勺

、

味精 5克

、

清水 800克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先处理食材，把鲫鱼杀好洗净，备用五花肉切大块备用姜切片，蒜切末备用
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油，油热依次下入鲫鱼，煎炸至金黄备用。这步要多加些油，煎炸透才好吃(｢･ω･)｢嘿
步骤3/8 点击查看大图
将鱼煎炸至金黄，捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
另起锅，烧油下去五花肉煸炒出猪油后，下入姜蒜炒香。
步骤5/8 点击查看大图
炒香后加入十三香翻炒一下后加入酱油爆香，然后下入耗油炒一会后加入清水，依次下入，鸡精，盐，白糖，白胡椒粉，味精，大火煮开后依次下入煎炸好的鱼。
步骤6/8 点击查看大图
将鱼下入锅中后，转大火煮开后，转小火炖煮20/30分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
炖煮25分钟大火收汁后出锅装盘，撒上少于香菜装饰。
最后一步点击查看大图
这道美味的五花肉炖鲫鱼就做好啦汤香味美味道醇厚野生鲫鱼给我的感觉有特殊的胶质感很香很美味又有营养。开吃嘎嘎香(*˘︶˘*).｡.:*♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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