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家常版毛血旺的做法

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家常版毛血旺

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这道菜经常在饭馆里点来吃，今天突然想在家试试看，买来材料，开始研究，味道还真有点意思，在家可以自己做，麻辣度还可以自己掌握，想吃什么放什么，以后就不愁吃不上了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

毛肚 100克

、

午餐肉半盒

、

油菜 4棵

、

猪血 200克

、

黄豆芽 80克

、

火锅底料 20克

、

葱半根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

糖 5克

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
猪血切厚片，过水焯烫一下；
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入适量的油，下入葱姜蒜爆香；
步骤4/12 点击查看大图
加入麻辣锅底20克，炒出红油；
步骤5/12 点击查看大图
倒入开水，加入生抽2勺，盐5克，糖5克；
步骤6/12 点击查看大图
加入油菜和黄豆芽煮熟；
步骤7/12 点击查看大图
捞出菜装盘垫底；
步骤8/12 点击查看大图
再放入切好的午餐肉和焯烫好的猪血煮1分钟；
步骤9/12 点击查看大图
加入毛肚丝，煮十几秒就关火；
步骤10/12 点击查看大图
连汤带料全部倒入容器中；
步骤11/12 点击查看大图
碗中的葱姜蒜和干辣椒用热油炸一下；
最后一步点击查看大图
将炸辣子倒入毛血旺中，家庭简易版毛血旺就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、用麻辣锅底直接炒制，味道香辣正宗，也可以用郫县豆瓣酱炒制；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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