不炒不炖也不蒸,茄子这么做真香
通常我们吃茄子,就是炒、炖或者凉拌,看似简单,但是很多小伙伴做起来就翻车,不是颜色太黑难看,就是掌握不好茄子的火候,味道不好。 今天分享的这个做法,无论谁做绝对不会失败,没有什么难度,而且做起来很简单,味道也特别的好吃。我这个不喜欢吃茄子的,至少都能吃上两根。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
5克
10克
38克
211
千卡
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步骤1/11
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把猪肉切成小丁,能吃辣的就用尖椒,备好豆瓣酱和葱花、香菜。
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步骤2/11
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把葱和尖椒也切成小粒。
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步骤3/11
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豆瓣酱两大勺用半碗水和一勺蚝油稀释了。
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步骤4/11
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锅内热油,先放入肉丁炒变色。
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步骤5/11
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然后把调好的酱料放入肉丁中,煮炖2分钟,
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步骤6/11
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看到汤汁将要靠干,放入葱花炒匀就可以关火。
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步骤7/11
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在炒肉酱的时候把茄子洗干净放入微波炉中,高火打10分钟取出,茄子已经很软嫩了,用筷子划开。
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步骤8/11
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把炒好的酱铺满茄子上。
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步骤9/11
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然后再放入微波炉中高火打5分钟即可。
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步骤10/11
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特香
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最后一步
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美味
选茄子的时候不要选择老茄子,不然外皮会很硬,吃起来口感也不好。
挑选茄子有窍门,首先看外表,新鲜的茄子外观亮泽,很平滑;若是茄子表皮皱缩,光泽暗淡,说明茄子较老,不新鲜。再有可以用手轻轻握住茄子,感觉有粘滞感,粘粘的,说明茄子较嫩,若是发硬,则说明茄子较老。这两个方法都是很简单的,记住买茄子就不会买到老的啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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