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一个馒头就是一盘香辣下酒菜

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今天特别想吃香辣的，可冰箱里只有昨天买的老面馒头，但这也不能阻挡我想吃麻辣的心，搞起来‍♀️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馒头 1个

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

花椒面少许

、

辣椒面适量

、

孜然粉少许

、

芝麻少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
馒头和火腿肠切丁备用。（最好是老面馒头哦）
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋打成蛋液
步骤3/9 点击查看大图
馒头丁倒进蛋液里（切记是馒头丁哦，不放火腿肠丁）
步骤4/9 点击查看大图
馒头丁裹满蛋液
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油烧热（我用的菜籽油），馒头裹了蛋液不是很吸油，不用放太多油了。全程用小火，炸2-3分钟，像这样金黄就可以捞出来了。
步骤6/9 点击查看大图
再把火腿肠丁放进油锅里炸一分钟捞出来。
步骤7/9 点击查看大图
换成平底锅，把炸好的馒头丁和火腿肠丁倒进锅里，不用加油了哦，开小火。
步骤8/9 点击查看大图
依次加入花椒面、孜然粉、鸡精（不喜欢可以不放）、盐、芝麻和葱花。全程小火翻炒2-3分钟，炒出香味就可以啦。
最后一步点击查看大图
出锅装盘！一点也吃不出来是馒头，香辣有味儿，再来瓶冰啤酒就更完美了。

小贴士

1.这个菜的份量我用了一个16cm的小铸铁锅和20cm的平底铸铁煎锅，两人量。 2.铸铁锅受热快，受热均匀，所以全程小火就可以，不会糊。 3.建议用白芝麻，看上去会更好看。我家只有黑芝麻啦，炒出来颜色差一些。 4.友情提示：油炸食品偶尔吃吃就好，别吃多哦，要长胖长痘痘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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