面粉怎样才能做出Q弹嫩滑爽口凉皮（上）——有面筋版
疫情在家不能出门，又想吃凉皮怎么办？当然是自己动手啦～今天把做凉皮的方法分享给大家，以后再也不用买啦！特别是爱吃凉皮的小可爱们，都学起来！
-
步骤1/17
点击查看大图
准备200克面粉，加入一小勺盐。
-
步骤2/17
点击查看大图
将面粉揉成一个干一点的面团，醒发20到30分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
醒发好的面团放入装有冷水的盆内，轻轻清洗揉搓，将面粉洗到水内。
-
步骤4/17
点击查看大图
将水洗质清澈，剩下的就是我们的面筋啦！洗好的面粉水放到旁边静置
-
步骤5/17
点击查看大图
面筋上撒上适量酵母粉，发酵好后上锅蒸熟备用。
-
步骤6/17
点击查看大图
大概20分钟左右，静置好的面粉水就好啦，我们倒去表面清水
-
步骤7/17
点击查看大图
剩下的面粉水内加入少量的盐和适量的玉米淀粉。搅拌均匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
用细筛过滤一下。
-
步骤9/17
点击查看大图
准备一个干净的铁盆盆底刷上油，倒入两勺我们搅拌好的面粉水。将其放在烧好水的锅内，盖上锅盖煮1到2分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
组织盆底凉皮冒大泡，取出铁盘放入冰水内
-
步骤11/17
点击查看大图
待到凉皮冷却后将其揭出
-
步骤12/17
点击查看大图
做好的凉皮
-
步骤13/17
点击查看大图
切成长条
-
步骤14/17
点击查看大图
放入自己喜欢的配菜。
-
步骤15/17
点击查看大图
放入调料。
-
步骤16/17
点击查看大图
拌匀即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-15
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25489475人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11644103人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18228030人看过 -
懒人版麻酱凉皮
1223482人看过 -
夏日必备：陕西凉皮
6852323人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8798291人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5389670人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2883323人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6020683人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10442709人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5336938人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11534052人看过
