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炸酱面的做法

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炸酱面

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春天酱香美味自己在家做的炸酱面，有菜有面。炸酱是用葱伴侣甜面酱，干黄酱，和肉丁炸至而成的。酱香浓郁，面条劲道爽滑。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

干黄酱 200克

、

葱伴侣甜面酱 100克

、

五香粉 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

大料 2个

、

葱姜适量

、

盐适量

、

菜码黄瓜适量

、

菜码脆萝卜适量

、

菜码绿豆芽适量

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
黄酱，葱伴侣甜面酱，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
锅热先把肥肉煸香出油，放葱姜，放瘦肉丁翻炒均匀，再放料酒，放调好的酱汁，改小火慢熬，一定要不停地推动酱，不要让酱糊底。油酱分离时放最后一次葱花，翻炒均匀出锅装碗即可。
步骤4/7 点击查看大图
炸酱和菜码，我准备的是一酱六码。菜码多少随意。
步骤5/7 点击查看大图
锅开下面条，开锅打水两次，面条熟了捞面，天热可以过凉水。
步骤6/7 点击查看大图
吃面时加一瓣蒜。
最后一步点击查看大图
拌好的炸酱面

小贴士

炸酱时一定要小火慢炸，不停地推动酱，不让酱糊锅底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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