不用打发的蔓越莓曲奇
经常有朋友会问到：黄油怎么打发？打发到什么程度？为什么我的曲奇一入炉就塌了……新手确实分不清黄油的打发程度，那我们就做一个非常简单的、不用打发的蔓越莓曲奇吧！ 这个做法简单到小白都能做成功，不用打发，搅一搅拌一拌，入炉就烘烤，成品香酥，酸酸甜甜好吃又营养。试一试吧！ 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#
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准备食材。
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黄油提前软化。
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黄油加入细砂糖，搅拌至细腻，砂糖融化。
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蛋液分成3次加入黄油里面，没加入一次搅拌均匀吸收后再加入下一次。蛋液要常温的。
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搅拌好的黄油是这样的，细腻而有光泽。
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蔓越莓切碎。
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低筋面粉过筛到黄油里。
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搅拌一下，放入蔓越莓。
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拌匀后，两面垫上油纸，擀成3mm左右的薄片，放入冰箱冷冻10分钟。
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取出后用喜欢的模具做出花型，没有模具就用刀切成片，送入提前预热好的烤箱，上下火165度烘烤25分钟就好了。
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步骤11/14
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出炉后晾凉，就会非常酥脆了。
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蔓越莓酸酸甜甜，曲奇香酥可口。
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步骤13/14
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不用打发就能做的蔓越莓曲奇，多简单！
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最后一步
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作为孩子的小零食，比买的健康。
切记蛋液需要室温的，如果是从冰箱里拿出来的蛋液，可以隔热水加热一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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