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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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家庭版菠萝咕咾肉、简单易上手～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 250克

、

菠萝 350g

、

淀粉 60克

、

白糖 1勺

、

白醋 1勺

、

生抽 1勺

、

蕃茄酱 2勺

、

盐少许

、

淀粉 1勺

、

水半碗

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切成大小适中的方块，放入葱姜、白酒、鸡精、盐抓拌均匀腌制10分钟；
步骤2/7 点击查看大图
十分钟后放入一颗蛋黄，挑出葱姜，抓拌均匀；菠萝去掉硬芯，切块浸泡在淡盐水中备用；
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的肉块，均匀的裹满红薯淀粉，锅中放多一点的油，油温升至五成热时，放入肉块炸透后捞出控油；待油温再次升高后，放入肉块复炸2分钟；
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒焦后将葱姜蒜捞出不要；
步骤5/7 点击查看大图
两少番茄酱、一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水调成碗汁，倒入锅中；
步骤6/7 点击查看大图
小火一边加热一边搅动，至碗汁变浓稠冒小泡，倒入菠萝块和红椒翻炒片刻；
最后一步点击查看大图
倒入炸好的肉块，快速翻炒，使肉块挂满酱汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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