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冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪的做法

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冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪

浏览 17.3万 · 收藏 2617 · 学做 2

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今天的天气热到蒙圈，我翻翻自己的菜谱，找出了最适合这天气的一款——酸辣柠檬鸡爪。最近鸡爪涨价了，之前囤菜的时候买了20多个鸡爪，再买个柠檬，回来材料配配齐，开始做柠檬鸡爪，冰镇一夜后分享，喜欢的人很多哈，那就分享做法了哦。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 20个左右

、

柠檬 1个

、

小米椒几个

、

白醋一份

、

米醋两份

、

白砂糖一两勺

、

味极鲜加油适量

、

麻油适量

、

香菜几根

、

姜适量

、

盐适量

、

凉开水一盆

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。
步骤2/13 点击查看大图
剪指甲，习惯性动作，不剪难过。
步骤3/13 点击查看大图
每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
步骤4/13 点击查看大图
锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
步骤5/13 点击查看大图
大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。
步骤6/13 点击查看大图
水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。
步骤7/13 点击查看大图
煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。
步骤8/13 点击查看大图
鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。
步骤9/13 点击查看大图
配料混合。
步骤10/13 点击查看大图
鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
步骤11/13 点击查看大图
香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。
步骤12/13 点击查看大图
爽口美味，这热天吃更棒！
最后一步点击查看大图
一吃停不下来了，啊啊啊

小贴士

1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。 2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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