豆瓣酱羊肉
35克
102克
68克
1116
千卡
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步骤1/7
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羊肉冷水下锅,放胡椒粉、姜片、香叶、料酒,二锅头(玫瑰露酒)焯水后洗净,沥水备用。
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步骤2/7
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锅中冷油下冰糖小火炒到起大泡。
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步骤3/7
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倒入羊肉,黄干辣椒,姜片,八角爆香。
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步骤4/7
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将炒香的羊肉倒入砂锅中,放一瓶啤酒,潮式卤水汁,豆瓣酱,小火炖煮至汤汁浓郁。(老羊肉可以多加一碗水)
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步骤5/7
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锅中放2勺猪油,下小米辣椒爆香。
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步骤6/7
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倒入羊肉,蒜泥,适量盐鸡精翻炒均匀,再放入香菜段拌匀。
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最后一步
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出锅装碟即可食用。
辣椒用量以个自口味而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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