腌笃鲜(仔排咸肉春笋汤)
春笋原本就很鲜,和鲜肉咸肉一起烹饪,汤汁更加浓白鲜美,回味无穷。
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步骤1/11
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按图准备好食材:仔排,咸肉,春笋,姜葱
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锅烧热后放入姜葱焙香
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再放入咸肉片煸下
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倒入灼过水的仔排(仔排需提前用开水灼下洗净)
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倒入开水
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再放入春笋(春笋需要用开水先烧下去涩味)
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步骤7/11
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大火烧开后盖好盖子小火烧半小时
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烧半小时后打开盖子,放适量盐
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这样一锅腌笃鲜汤就烧好啦
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成品如图
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最后一步
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汤鲜无比
仔排先用开水煮下,放点料酒煮开,去腥,再洗净仔排备用。咸肉切个三四个薄片起鲜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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