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原地封神！一定要试/生椰玫瑰吐司的做法

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原地封神！一定要试/生椰玫瑰吐司

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一定要试试看的吐司，浓郁的玫瑰香喜欢生椰的朋友不要错过

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 500克

、

糖 45克

、

盐 5克

、

厚椰乳 200克

、

牛奶 180毫升

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 18克

、

奶粉 12克

、

蜂蜜 15克

、

玫瑰花酱 30

、

椰子油 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料除椰子油外全部放入厨师机，低档混合成团，转高档打出粗膜
步骤2/14 点击查看大图
加入椰子油低档融合，转高档打至扩展状态
步骤3/14 点击查看大图
可以拉出结实薄膜
步骤4/14 点击查看大图
面团出缸温度控制26度以内
步骤5/14 点击查看大图
室温基础发酵30分钟
步骤6/14 点击查看大图
面团均分4份
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
翻面自上而下卷起，继续松弛8-10分钟
步骤9/14 点击查看大图
面团再次擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起
步骤10/14 点击查看大图
放吐司进发酵箱温度32度，湿度80%大约1小时左右
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的面团轻压有回弹即发酵完成
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热，实际烘烤温度上160，下195，27分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉震模脱模冷却即可
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切面完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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