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私房爆款|春日水果抱抱卷的做法

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私房爆款|春日水果抱抱卷

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这个春天，花朵与甜蜜都撞个满怀。最近的周末都是暖洋洋的，也开了好多好看的花，每周都想做点好看的小甜品，约上朋友去草地上晒太阳。说到甜品，kaoker马上就想到了这个简单好吃又好看的烘焙届老网红——春日水果抱抱卷。把整片蛋糕一凹，挤入奶油，夹上水果，所有食材都被抱在怀里。轻轻一捏，软fufu的，让人忍不住想要来上一口。这款甜品界的老网红也是很多私房的爆款单品，做法简单造型多变，也不需要模具，对于新手来说，搅一搅就能搞定！做完超有成就感！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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104克
35克
81克

987
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

春日水果抱抱卷

、

蛋糕体

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 25g

、

牛奶 25g

、

低筋面粉 35g

、

砂糖 30g

、

装饰

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 15g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。
步骤2/9 点击查看大图
2、过筛加入低筋粉，Z字手法搅拌至无粉状态。
步骤3/9 点击查看大图
3、分离蛋清和蛋黄，加入蛋黄，Z字手法搅拌至顺滑状态。
步骤4/9 点击查看大图
4、用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。
步骤5/9 点击查看大图
5、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
6、蛋糕浆倒入裱花袋中，剪1cm左右的口子，挤到烘焙纸上。预热完成后，放入中下层，上下管160℃烤15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
7、打发淡奶油，放入裱花袋。
步骤8/9 点击查看大图
8、挤上奶油，放上爱吃的水果进行装饰。
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

如果暂时不吃可以撒上防潮糖粉放冰箱保存哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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