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豆瓣酱炒鸡肉的做法

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豆瓣酱炒鸡肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300g

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 1大勺

、

胡椒粉 1小匙

、

耗油 1勺

、

孜然粉 1勺

、

盐 2.5克

、

洋葱半个

、

青椒 200g

、

蒜头 4瓣

、

胡萝卜 1根

、

食用油适量

、

花椒 6粒

、

干辣椒 2个

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腌鸡肉：淀粉，料酒，生抽，黑胡椒，盐，孜然粉，耗油，柠檬汁。腌制一个晚上或者半小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
青椒，洋葱，胡萝卜，大蒜切丝。香菜洗干净，切碎。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，热油炒一下花椒和干辣椒。然后将花椒，干辣椒取出。放入鸡肉翻炒。再放入洋葱和大蒜，继续翻炒。然后剩出。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，翻炒一下胡萝卜和青椒。然后将它们剩出。锅中倒少量油，煸炒一下豆瓣酱。然后倒入鸡肉，洋葱，大蒜和花椒，干辣椒稍微炒一下。最后再加入蔬菜进行翻炒。
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜和白芝麻进行装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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