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排骨焖饭不油腻版的做法

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排骨焖饭不油腻版

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一两个人在家不想炒太多菜的宝宝们动起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

直排半斤

、

土豆 1个

、

大米若干

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 1片

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

生姜少许

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨加料酒飞好水备用(这里忘了拍照了)
步骤2/7 点击查看大图
加少许油，把排骨煎焦香
步骤3/7 点击查看大图
加水没过排骨，加入生姜八角桂皮，香叶，生抽老抽(比例2:1）白糖(也可用冰糖)
步骤4/7 点击查看大图
大火煮开，转中火15分钟，这个时候把汤里面的沫沫都撇开可以减少油腻感，把土豆切成土豆丁(也可以放香菇和胡萝卜，按自己喜好加)
步骤5/7 点击查看大图
米洗好摆上土豆
步骤6/7 点击查看大图
这个时候再把排骨和汤放进去，煮饭加多少水就加多少汤，汤如果不够可以加开水，整个过程没有放盐，因为生抽和老抽里的味够，按下煮饭键即可
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

加水的时候可以加温水或者开水，不加冷水就行，防止肉质收紧，图片是两个人的分量，米基本是一杯煮一碗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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