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奶酥月饼，风炉版的做法

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奶酥月饼，风炉版

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奶酥月饼，风炉版这个月饼和传统的广式月饼不一样，它不用回油出炉就可以吃，外皮的口感是酥脆，像黄油曲奇，真的很好吃我做的是2倍的量

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120克

、

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

全蛋液 20克

、

炼乳 10克

、

奶粉 25克

、

吉士粉 4克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
黄油室温软化后，加入糖粉搅拌打发
步骤2/26 点击查看大图
然后蛋液分2次加入搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
最后加入炼奶
步骤4/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/26 点击查看大图
非常细腻
步骤6/26 点击查看大图
加入吉士粉、奶粉，低筋面粉
步骤7/26 点击查看大图
拌匀即可
步骤8/26 点击查看大图
做好的饼皮用袋子包好松弛半个小时
步骤9/26 点击查看大图
这个时候可以来分馅，我做了豆沙和凤梨两种口味，35g一个，皮分成15g一个
步骤10/26 点击查看大图
把小面团用手掌压扁把馅包起来
步骤11/26 点击查看大图
包好后，用手指轻轻抹表面让变得光滑
步骤12/26 点击查看大图
全部包好了
步骤13/26 点击查看大图
用模具压出喜欢的模样
步骤14/26 点击查看大图
花生造型
步骤15/26 点击查看大图
兔子造型
步骤16/26 点击查看大图
螃蟹造型
步骤17/26 点击查看大图
柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式200度预热
步骤18/26 点击查看大图
预热好后，月饼表面喷水
步骤19/26 点击查看大图
放入月饼
步骤20/26 点击查看大图
烤五分钟定型
步骤21/26 点击查看大图
取出表面刷蛋液
步骤22/26 点击查看大图
再放回烤箱180度烤15分钟
步骤23/26 点击查看大图
时间到，出炉
步骤24/26 点击查看大图
超级香
步骤25/26 点击查看大图
很好吃
最后一步点击查看大图
颜色也很好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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