肉末蒸茄子
最近好多地方都被要求居家隔离,那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少,怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多,其实很简单的。材料洗好切好,料拌好,往锅上一蒸,可以去忙活别的事,到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户,烧茄子时不管多少油都能吸光,这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少,荤素结合,营养又健康。
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步骤1/12
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主要材料。
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步骤2/12
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瘦肉洗干净剁碎。
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步骤3/12
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肉末装小碗里,加入剁碎的姜蒜。
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步骤4/12
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加入大半茶匙的盐。
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步骤5/12
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加入2汤匙 的酱油。
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步骤6/12
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挤1汤匙左右的蚝油。
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步骤7/12
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加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。
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步骤8/12
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茄子洗干净,去两头切条或切片或切块。
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步骤9/12
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将前面调好的酱料倒在茄子上。
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步骤10/12
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烧一锅水蒸茄子,水开后蒸10-15分钟。
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步骤11/12
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茄子蒸好后,撒上葱花,焖一分钟。
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最后一步
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尝了下觉得味道淡了点,又加了一点剁椒,好看又添味。
1、因为茄子切开后容易氧化变黑,所以先调好料,再切茄子。切片切条切块随意。
2、蒸制时间随食材的量而变化,量少的时候10分钟就够了,这么一大盘我蒸了15分钟。
3、调味可以根据自己的喜好做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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