回锅肉
因为疫情居家，不方便买菜，决定借机把冰箱里的存货清空。前几天翻出一块肉，化冻后发现是妈妈之前带来的笨猪肉，因为是熟肉，我只能想到做回锅肉，没想到第一次做非常成功，香而不腻，老公赞不绝口，这两天一直要求再做这道菜。今天翻出来的肉是生的，正好做个完整菜谱分享给大家吧！
7克
3克
17克
111
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/8
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猪五花肉切成两块，砂锅内放凉水、花椒、大料、香叶，大火烧开后小火煮20分钟左右，不用熟透。
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步骤2/8
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把肉捞出控干，放凉。
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步骤3/8
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彩椒切条、胡萝卜切小片、姜蒜切片、大葱切条备用。
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步骤4/8
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晾凉的猪肉切片备用。
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步骤5/8
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锅内放食用油烧热，放入五花肉和姜蒜片。
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步骤6/8
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将五花肉煎至金黄，放入郫县豆瓣酱、生抽、白糖翻炒均匀，放入胡萝卜、彩椒翻炒断生。
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步骤7/8
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最后加入大葱，翻炒几下。
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最后一步
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出锅装盘✅配上大米饭，妥妥的下饭菜！
1.因为家里青菜很少，放的彩椒、胡萝卜都不足半个，放多少可根据喜好定；
2.大葱换成青蒜更好，家里没有，就用大葱代替了，而且也不够半棵；
3.五花肉煎至金黄最重要，把油煎出来，吃起来就香而不腻。
总之可以根据喜好调整配菜种类和数量，利用家里的食材，试试能做出什么样的美味吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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