水煮鱼（段）
37克
107克
5克
777
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/11
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鱼切段（能切片更好了，我也就这水平了）葱姜丝料酒淀粉盐轻抓一下
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步骤2/11
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烧开水鱼头鱼骨放里先煮一下
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步骤3/11
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准备干料，八角香叶有就放没有也不影响
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步骤4/11
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青菜洗净
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步骤5/11
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炸麻椒花椒和干调，炸完可以捞出来也可以放里，比较随意
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步骤6/11
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辣酱姜蒜辣椒段炒香，辣酱我用的做的，可以用郫县豆瓣酱火锅底料或者红辣椒加点正常的酱，没太多要求
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步骤7/11
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加鱼汤加盐，鱼头鱼骨先不放，煮开加青菜
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步骤8/11
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捞出青菜放盆底
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步骤9/11
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锅里放鱼，时间看鱼切的大小
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步骤10/11
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捞鱼，汤也放里加辣椒麻椒花椒粉生蒜末鸡精，油烧热浇上就行了
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最后一步
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蒸了一点不辣的给孩子
用的草鱼，所有的调料都可增减，辣酱用啥都行可以直接用红泰椒切碎加点酱，我觉得干豆腐比较好吃，辣的东西口味要重一点，多放一点盐不然没味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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