简易排骨汤(炒排骨汤)
排骨汤每次直接熬的都没有那么好吃,肉质主要不好吃,经过厨娘们不断尝试研究的精神,这款炒排骨的排骨汤绝对到位的!
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步骤1/9
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浑身都是宝的猪排骨。洗净,凉水下锅。
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步骤2/9
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放入去腥三件套(料酒,葱,生姜)
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步骤3/9
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水开,焯水3分钟。捞出温水冲洗干净
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步骤4/9
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沥干水分
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步骤5/9
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炒锅倒入一丢丢油
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步骤6/9
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下锅,中小火炒至金黄(要不停翻炒哦,炒好倒入多余的油)
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步骤7/9
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金黄后倒入开水,大火煮5分钟,倒入砂锅(没有砂锅就炒锅转中小火)半小时。
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步骤8/9
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半小时后检查肉肉哦,不烂咱就再来十分钟,随意哈。
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最后一步
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疫情,家里没有玉米啦。拿了香菇蘑菇凑一下。家里有啥放啥哈。随心。(此时放入两小勺食盐,菇类再煮十分钟)加了点红枣,枸杞增色。没有也无所谓,撒点葱花就齐活啦(烟太大,拍照技术有限)
1煸炒排骨那一步要耐心
2家里有啥当啥,都是自己吃的,有营养就好
3炒排骨煮的排骨汤会更入味,排骨更香,汤浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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