⭐️小糍粑⭐️
糍粑的可爱之处就在于,每天都有人爱吃它,小时候的记忆,街头的叫卖声不绝于耳,总是缠着长辈去买一些吃食,或者干脆就在家里自己做了,香甜软糯,暖心暖胃。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/8
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食材准备如图所示
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步骤2/8
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300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可
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步骤3/8
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用漏勺将糯米捞出滤干水,放入蒸锅中摊平,并用筷子扎几个孔,盖上锅盖蒸15分钟左右
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步骤4/8
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蒸糯米的过程中,可以开始炒黄豆,300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味,然后装入碗中,用勺子摊开让黄豆变凉,才可以放入破壁机中
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步骤5/8
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放凉的黄豆倒入破壁机中,加入10克熟芝麻和25克白砂糖,用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用
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步骤6/8
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将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中,用擀面杖不停的捶打,直到糯米黏成一团,软糯绵柔的样子
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步骤7/8
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带上一次性手套,捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中,用汤勺简单搅拌,让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉,再用滤网滤出多余的黄豆粉后,将小糍粑放入碗中就可以开吃啦
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最后一步
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香甜软糯的儿时美味成都小糍粑,一口一个,满口留香,一起来品尝吧
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种美味小食,在全国各地都颇为流行,在家自制的时候比较难的点是锤打糯米,要打到黏成一团,其实很费气力,女生不推荐。另外除了沾黄豆粉,还可以根据个人喜好搭配花生碎,红糖,芝麻等等,味道都非常的给力,吃过就知道,欢迎尝试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-06
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