⭐️小糍粑⭐️
糍粑的可爱之处就在于，每天都有人爱吃它，小时候的记忆，街头的叫卖声不绝于耳，总是缠着长辈去买一些吃食，或者干脆就在家里自己做了，香甜软糯，暖心暖胃。 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
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步骤1/8
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食材准备如图所示
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步骤2/8
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300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可
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步骤3/8
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用漏勺将糯米捞出滤干水，放入蒸锅中摊平，并用筷子扎几个孔，盖上锅盖蒸15分钟左右
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步骤4/8
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蒸糯米的过程中，可以开始炒黄豆，300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味，然后装入碗中，用勺子摊开让黄豆变凉，才可以放入破壁机中
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步骤5/8
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放凉的黄豆倒入破壁机中，加入10克熟芝麻和25克白砂糖，用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用
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步骤6/8
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将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中，用擀面杖不停的捶打，直到糯米黏成一团，软糯绵柔的样子
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步骤7/8
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带上一次性手套，捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中，用汤勺简单搅拌，让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉，再用滤网滤出多余的黄豆粉后，将小糍粑放入碗中就可以开吃啦
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最后一步
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香甜软糯的儿时美味成都小糍粑，一口一个，满口留香，一起来品尝吧
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种美味小食，在全国各地都颇为流行，在家自制的时候比较难的点是锤打糯米，要打到黏成一团，其实很费气力，女生不推荐。另外除了沾黄豆粉，还可以根据个人喜好搭配花生碎，红糖，芝麻等等，味道都非常的给力，吃过就知道，欢迎尝试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-06
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