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夏威夷果可可脆片的做法

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夏威夷果可可脆片

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结合了很多方法，总结出来的零失误配方，绝对脆，(以下有两个配方:一个是果仁的配方，一个是脆片的配方，)

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1小时以上

果仁:夏威夷果 60克

、

黑巧克力 6克

、

融化黄油 8克

、

蜂蜜 12克

、

白砂糖 20克

、

脆片:蛋清 45克

、

全蛋 20克

、

淡奶油 10克

、

盐 1克

、

低筋面粉 35克

、

糖粉 55克

、

黄油 30克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
产品大集合
步骤2/9 点击查看大图
第一步，黄油和巧克力放一起，隔水加热至融化，再加入夏威夷果仁，和蜂蜜搅拌均匀，用保鲜袋盖住备用。
步骤3/9 点击查看大图
第二步，20克全蛋，打散搅拌均匀，再放进45克的蛋清里搅拌均匀，再先后加入，淡奶油，盐，糖粉搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
第三步，黄油加入20克白砂糖一起隔水融化，再倒入鸡蛋奶油里一起搅拌
步骤5/9 点击查看大图
第四步，可可粉和低筋面粉放一起搅拌均匀，再倒入第三步的蛋清里搅拌均匀，不用过度搅拌，看不到白色粉末就好
步骤6/9 点击查看大图
第五步，拿个高的杯子，把裱花袋套上，倒入就去，裱花袋的口剪2厘米，不要剪太大不好控制量，
步骤7/9 点击查看大图
第六步，挤成小圆形，要留有空隙，烤完膨胀打开，烤箱开始预热10分钟，温度上下140度，
步骤8/9 点击查看大图
第七步，放入夏威夷果仁，放入烤箱140度，20分钟，烤完再调时间再烤8分钟，
最后一步点击查看大图
第八步，烤完拿出来晾下，凉了就可以装盒啦

小贴士

如果蜂窝比较大，就是温度太高，如果有点软再烤8分钟，就可以脆啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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