糯米糍
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从小就爱这一口,这些年传统的食品也变了样,早没有原汁原味。只能自己动手。找回记忆中的味道。它的做法很简单,成功的关键在于配方用料的配比。这个配方是我总结出来的,效果非常好,做出的米团Q弹,顺滑。做法也简便,不用手揉。一个勺子就搞定。一次少做点,先做先吃。
营养分析
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62克
31克
189克
1259
千卡
食材清单
加入采购清单
皮料
、
水磨糯米粉
100克
、
澄面(小麦淀粉)
15克
、
水
135克
、
玉米油
15克
、
糖
10克
、
馅料
、
熟黑芝麻
适量
、
熟花生(去皮)
适量
、
蜂蜜(或糖)
适量
、
熟糯米粉(表面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
把糯米粉、澄面、水、玉米油、糖搅打均匀至无颗粒状态,放入蒸蛋碗里。盖上碗盖,入锅,隔水蒸熟,约15分钟。取出放凉。
-
步骤2/11
另取一些糯米粉(不是皮料用的100克),糯米粉量随意,放锅里炒熟,多炒些,放凉,装瓶里,以后备用。
-
步骤3/11
蒸熟的粉团用大一点的勺子从碗里取出,放案板上,用勺头底部压在案板上来回推搓,至光滑细腻有弹性。这样省去手揉。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-04-06
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