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韭菜水饺的做法

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韭菜水饺

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昨天买了韭菜，今天准备炒了吃的，然后老公说想吃素水饺，那必须得安排上啊参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋五个左右

、

韭菜 400g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

花生油适量

、

粉丝 1小把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备小把粉丝凉水泡一下
步骤2/16 点击查看大图
粉丝泡软后，锅里水烧开加入粉丝煮熟捞出
步骤3/16 点击查看大图
捞出的粉丝不用过凉水，放在案板上
步骤4/16 点击查看大图
粉丝剁碎，放在盆里备用
步骤5/16 点击查看大图
韭菜摘洗干净，控干水份，切碎
步骤6/16 点击查看大图
5个鸡蛋炒熟，鸡蛋液倒进去后边搅边炒，就成鸡蛋碎啦
步骤7/16 点击查看大图
馅料全部准备好，加入适量花生油，搅拌均匀，锁住水分
步骤8/16 点击查看大图
准备适量面粉，加入少许盐搅拌均匀，加入清水搅成面絮，在活成面团
步骤9/16 点击查看大图
活好的面团盖上盖子醒10分钟左右
步骤10/16 点击查看大图
案板撒干面，取出面团，揉搓增加筋性
步骤11/16 点击查看大图
面团搓成长条，切小块，按扁，擀成饺皮
步骤12/16 点击查看大图
馅料里加入盐，鸡精，蚝油，麻辣鲜
步骤13/16 点击查看大图
搅拌均匀准备开包啦
步骤14/16 点击查看大图
开包啦
步骤15/16 点击查看大图
有大有小
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开吃了，比较鲜，很适合春天吃

小贴士

饺皮可以直接买现成的哦，直接调馅包更省事点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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