老面包
109克
90克
498克
2918
千卡
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步骤1/12
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先把牛奶倒入奶锅加热到40度,把牛奶倒入称好的酵母中搅拌匀,倒入鸡蛋搅拌匀
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步骤2/12
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倒入面粉搅拌至无颗粒
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步骤3/12
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盖上保鲜膜28度发酵40-60分钟
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步骤4/12
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发酵好的液种内部呈蜂窝状
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步骤5/12
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把主面团的材料(除黄油和盐外)和液种一起倒入搅面缸中搅拌成团,
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步骤6/12
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能拉出厚手膜
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步骤7/12
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倒入黄油和盐继续搅拌面团
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步骤8/12
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直至面团能拉出薄面膜
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步骤9/12
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取出面团直接分割40克一个小面团搓圆,擀成圆柱形摆放入烤盘内35-38度发酵至2倍大
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步骤10/12
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取出发酵好的面团刷上牛奶,放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右即可
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步骤11/12
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烤好的老面包表面刷上蜂蜜即可
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最后一步
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看,好拉丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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