巧克力多多面包卷
今天和大家分享一款我家小朋友最喜欢吃的一款面包卷。巧克力味非常浓郁，柔软拉丝！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/15
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除黄油外的所有材料入揉面桶中，面粉的吸水性和有所不同，牛奶可预留15克左右，根据面团的状态酌情添加；
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步骤2/15
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慢速搅拌，再转中高速搅拌，面团柔软滋润，能撑出粗膜，加入软化黄油先低速搅拌使黄油完全融入面团，再加入盐继续揉面。
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步骤3/15
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加入盐5-8分钟之后面团柔软滋润不粘盆壁，能撑出透明有弹性的薄膜；这样就可以停止揉面了。
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步骤4/15
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温度25-28℃，湿度75%进行基础醒发，发至两倍大就可以啦。
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步骤5/15
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醒发好面团分割成50克左右的小面团，分别滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜，防止表皮吹干。
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步骤6/15
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擀长，约20厘米左右。
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步骤7/15
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用刮刀把底部切出小长条。
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步骤8/15
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抹上巧克力榛子酱，这里没有给出具体的份量，喜欢的可以多涂抹一些。
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步骤9/15
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撒上奥利奥碎，奥利奥不喜欢的可以省略，或者替换成其他的。
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步骤10/15
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放上耐高温巧克力豆，或者用巧克力币也是可以的，根据个人喜好来哈！
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步骤11/15
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从上往下卷起，收口向下稍微捏紧。
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步骤12/15
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放入烤盘温度36℃，湿度80%进行第二次发酵，用手轻按表面缓慢回弹就可以停止发酵，时间约45分钟左右。
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步骤13/15
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烤箱上下火175℃提前预热，烘烤时间为15分钟，中途可以盖锡纸，避免上色过重。
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步骤14/15
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柔软拉丝，巧克力味非常浓郁！
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最后一步
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家里的小朋友对这款面包可以说是百吃不厌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-05
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