香椿炒鸡蛋
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香椿具有丰富的营养价值。有“树上蔬菜”的美称 每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味 可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 树皮、根皮和种子均可入药 香椿芽的采摘旺季是3月和4月中旬间,这期间的香椿芽口感更鲜嫩。现在还正当季,咱们一起做追“季”的人吧...... 这次做个香椿炒鸡蛋 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
营养分析
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48克
31克
38克
695
千卡
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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香椿一定要淘洗干净借助果蔬清洁剂浸泡5~10分钟,可以有效的去除香椿上的灰尘、泥沙和虫卵烧开水,加入盐焯水1分钟以上捞出后千万不要过凉水,自然放凉
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步骤2/5
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把香椿挤干水分切丁再准备2个鸡蛋、泰椒、线椒和大葱
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步骤3/5
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热锅热油炒鸡蛋,炒好盛出备用再放些油放入葱炒出香味放入香椿翻纱均匀
步骤4/5
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发布于 2022-04-04
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