☀︎青团两种口味一次Get～咸香糯叽叽

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碎碎念：不知道什么时候起，北方的我知道了青团这种食物，但是街上很少有卖，就开始学习做给家人吃，用大麦苗粉做的青团，很淡很淡的草的清香，几乎没有特殊的味道，容易让人接受，一甜一咸两种馅料，各有各的特色，肉松咸蛋黄咸咸香香不会腻，豆沙甜滋滋，青团的外皮弹弹的，很好吃哦✌︎ 馅料和外皮根据自己喜好，我做的大概是馅料35克、外皮40克参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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220克
76克
341克

3308
千卡

这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

皮

、

大麦苗粉 15克

、

水磨糯米粉 225克

、

白砂糖 40克

、

玉米油 20克

、

热水 165克

、

澄面 65克

、

开水 130克

、

馅料

、

咸蛋黄（咸蛋黄肉松馅） 160克

、

肉松（咸蛋黄肉松馅） 100克

、

沙拉酱（咸蛋黄肉松馅） 90克

、

奶粉（咸蛋黄肉松馅） 10克

、

油性豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒放入预热好的烤箱180度烤5-7分钟，取出，压碎，加入肉松和奶粉，最后不热的时候挤入沙拉酱，拌匀，分成大概35克的小团团，放入冷冻室备用
步骤2/19 点击查看大图
大麦苗粉、糯米粉、细砂糖搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
加入玉米油和热水
步骤4/19 点击查看大图
揉成面团
步骤5/19 点击查看大图
滚烫的开水一次性倒入澄面中
步骤6/19 点击查看大图
用刮刀快速搅拌成透明状的澄面团，和步骤4的面团放在一起混合均匀
步骤7/19 点击查看大图
颜色一致，不沾手状态就可以啦
步骤8/19 点击查看大图
揪下40克小面团，揉圆，按扁
步骤9/19 点击查看大图
放入沸腾的水中煮至浮起后再煮一分钟
步骤10/19 点击查看大图
捞出来后和之前的面团放在一起
步骤11/19 点击查看大图
揉匀，直至表面细腻光滑
步骤12/19 点击查看大图
面团裹上保鲜膜，防止变干，取一块小面团，按扁，放在手中，捏成碗的形状
步骤13/19 点击查看大图
包上馅料
步骤14/19 点击查看大图
第二种馅料
步骤15/19 点击查看大图
滚圆即可
步骤16/19 点击查看大图
放入铺了蒸笼布的蒸笼中
步骤17/19 点击查看大图
蒸锅大火烧开把蒸笼放上去，蒸10分钟关火
步骤18/19 点击查看大图
取出，表面刷一层玉米油
最后一步点击查看大图
稍微温热状态，用保鲜膜包裹起来即可