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红烧鳜鱼的做法

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红烧鳜鱼

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鳜鱼清蒸和红烧怎么做都很好，刺少肉嫩每咬一口都是对胃蕾的一种享受吃着美味的食物心情都是愉悦的。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鳜鱼 1条

、

葱 2根

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

醋 2勺

、

料酒 3勺

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

耗油半勺

、

糖半勺

、

啤酒 250ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
桂鱼洗净后两面切几道放盐，料酒葱姜腌制，然后把鱼上的盐洗净擦干。步骤 2
步骤2/4 点击查看大图
热锅放油两面煎一下，然后放入一勺豆瓣酱，姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、耗油、醋、啤酒。
步骤3/4 点击查看大图
加热水水没过鱼就行，大火烧开，炖15分钟开始收汁，汤汁浓郁可以了，留点汤汁拌饭很好吃。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

清洗鱼要用盐搓洗几遍，这样鱼身上粘液洗的干净，炖鱼时一定要用小火慢慢炖，这样才能入味，鱼肉不易散，炖好后完整无缺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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