辣子鸡丁
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步骤1/10
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1、鸡腿去皮去骨切丁,然后洗净擦除水份
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步骤2/10
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2、加入胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、鸡蛋黄搅拌至浓稠
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步骤3/10
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3、加入玉米淀粉继续搅拌;最后加入食用油继续搅拌均匀后腌制20分钟;
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步骤4/10
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4、准备其他材料:花椒粒、干辣椒段、蒜头切粒
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步骤5/10
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5、锅中放油,油温热将腌制好的鸡腿丁先炸,放进去的时候不要一起放,要不然会粘一起,尽量散开放,然后用筷子搅一搅分开
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步骤6/10
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6、炸至变色然后捞出
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步骤7/10
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7、开大火复炸30秒到一分钟;
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步骤8/10
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8、复炸后捞出
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步骤9/10
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9、锅中留底油,把花椒粒和干辣椒段、尖椒段、蒜粒先炒香;
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最后一步
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10、再把鸡腿丁放进去,加小半勺白糖翻炒均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-04
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