三月三荠菜花煮鸡蛋
每年三月三,我们南京家家户户必吃的一道美食~荠菜花煮鸡蛋,据说吃了它,一年都不会头痛的,而且已流传很久很久了,所以我家也是这样,每到三月三前夕,都会买上一把荠菜花,回来煮鸡蛋,然后浸泡一夜,第二天早上吃,咸沾沾的,入味又清香,真的非常地好吃~~~ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/9
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将鸡蛋和荠菜花清洗干净
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步骤2/9
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放入锅中,加适量清水,盖盖开中大火煮
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步骤3/9
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煮开后转小火,再煮然后用勺子将蛋壳敲一敲,便于入味8分钟左右
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步骤4/9
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然后用勺子将蛋壳敲一敲,便于入味
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步骤5/9
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加2小勺食盐,增加底味,吃起来更香
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步骤6/9
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再次2~3分钟,关火
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步骤7/9
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焖制过夜,可以充分入味,另一半送给老妈吃了
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步骤8/9
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可热吃,也可凉吃,剥开后鸡蛋上还有淡淡的花纹,很漂亮
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最后一步
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咸沾沾的,入味又清香,真的非常地好吃~~~
1、鸡蛋煮后,用勺子将蛋壳敲一敲,便于入味;
2、加点食盐,浸泡一夜,吃起来味道会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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