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草莓炸弹蛋糕的做法

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草莓炸弹蛋糕

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鸡蛋 6个

、

水 78克

、

油 60克

、

低粉 102克

、

细砂糖（蛋白） 84克

、

奶油 250克

、

细砂糖 35克

、

奶粉 14克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，油和水混合打发，加入低粉，翻拌均匀，加入蛋黄，翻拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
2、蛋白中加入所有的糖，几滴柠檬汁，打发至硬性发泡
步骤3/8 点击查看大图
3、打发好的蛋白取二分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入蛋白盆，继续翻拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
4、烤盘铺油纸，到入混合均匀的蛋糊，放入预热好的烤箱，上下火160度，30分钟出炉
步骤5/8 点击查看大图
5、用一个圆形盘子分别切出一大一小两片圆形蛋糕
步骤6/8 点击查看大图
6、淡奶油倒入盆中，加入糖和奶粉，打至9分发
步骤7/8 点击查看大图
7、大片蛋糕塞入汤碗，底部挤入奶油，撒上草莓粒，盖入一小片蛋糕，继续挤入奶油，再盖入碗口大的蛋糕，翻转蛋糕至蛋糕盒上，抹上抹面的奶油，按上草莓粒，草莓炸弹救完成了
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8、成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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