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壮乡糯米饭的做法

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壮乡糯米饭

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地处广西壮乡十万山地区，每逢农历三月三怎么少得了美味的五色糯米饭呢，首次尝试，虽然找不到蓝色的红蓝叶，不过也算成功吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 3斤

、

新鲜枫叶一小把

、

新鲜红蓝草（大红色）一小把

、

干密蒙花一小把

、

铁块一块

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
采摘枫叶
步骤2/9 点击查看大图
采红蓝叶（红色）
步骤3/9 点击查看大图
枫叶舂碎（也可以切碎），然后放盆里加一块铁块倒适量凉水浸泡一天一夜
步骤4/9 点击查看大图
过滤掉枫叶，取水放锅里煮微微烫手，倒出备用
步骤5/9 点击查看大图
加水煮密蒙花，水变深黄色过滤残渣取黄水备用
步骤6/9 点击查看大图
红蓝草切碎加水煮深红色，过滤叶子取红水备用
步骤7/9 点击查看大图
各种颜色的水晾温倒入糯米浸泡一个晚上
步骤8/9 点击查看大图
水开下锅蒸一小时
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出锅，香味扑鼻，入口清甜。

小贴士

枫叶加铁块浸泡颜色更深，密蒙花也可以用新鲜的。“三月三”的广西除了山歌，连续五天的假期外，还有美味的糯米饭哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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