捞汁龙虾尾
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又到了吃小龙虾的季节!我老公天天念叨着要吃小龙虾,刚上市的小龙虾贵啊!而且小龙虾头大身子小的,一斤龙虾不如一斤龙虾尾实在。就做个捞汁龙虾尾给他过过瘾!
营养分析
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60克
8克
43克
653
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
大蒜
15瓣
、
杭椒
适量
、
小米椒
适量个
、
小龙虾尾
2斤
、
姜
一大块
、
花椒
一把
、
油
大量
、
秋葵
适量
、
香菜根
适量
、
柠檬
1个
、
盐
1小勺
、
味精
1/5勺
、
白糖
半勺
、
生抽
半勺
、
藤椒油
半勺
、
辣椒油
半勺
、
辣鲜露
1满勺
、
耗油
1/3勺
、
豉油
半勺
、
醋
1/5勺
、
芥末
适量
、
矿泉水
1瓶
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
秋葵洗净,切成五角星。锅里水烧开,放勺盐,下秋葵,焯个10秒,时间不要太久,久了就煮烂了!捞出放一边备用。
-
步骤2/17
来个2斤龙虾尾!先给它解冻好,把冰衣去掉。然后沸水下锅,倒点料酒,焯水,撇去浮沫。煮个2分钟,8分熟,捞出控干水分,备用。
-
步骤3/17
热一锅油烧至5成热,筷子放进油里迅速冒泡就可以了。把龙虾尾倒进去,炸个10秒左右,捞出控油,倒盘子里自然晾凉。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2022-04-01
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