斑斓吐司！春天的味道
如果你问我什么是春天的味道，那我希望你抽个时间，尝一尝这款斑斓吐司，春天的颜色，温和的味道，淡淡的清香，入口柔软细腻，手撕更过瘾‼️外出踏青带着它更合适！！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
35克
41克
186克
1104
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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准备食材，波兰种可以提前一天制作，放冰箱冷藏第二天使用效果更好！
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步骤2/14
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制作吐司还是采用后油后盐法，把食材倒入厨师机低速揉成团后再转中高速继续揉面。
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步骤3/14
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揉至7-8成筋时先加入黄油揉匀，再加盐高速继续揉面。
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步骤4/14
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加入盐约8分钟左右这时的面团可以抻出薄而有力，洞口光滑的手套膜，停止揉面。
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步骤5/14
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摊平醒发至两倍大，切记不要醒发过度。醒发时可以根据自家条件选择烤箱，或者发酵醒发。
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步骤6/14
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发好的面团分割成3份，如果想做带盖的就分割成150/克每份，剩余的面团可以做小餐包。分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/14
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取出松弛好的面团，光滑面朝上擀开，再翻面擀成椭圆形。
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步骤8/14
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两边往中间对折，如果有气泡把它轻轻拍掉，这样吐司组织更细腻。
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步骤9/14
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擀长，从上往下卷起收口向下。
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步骤10/14
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先放中间，再放两边，收口往同一方向放入450克吐司盒。
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步骤11/14
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温度35-38℃，湿度80%发酵到9分满，表面刷少许蛋液或者纯牛奶。
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步骤12/14
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烤箱上火150℃，下火170℃，烘烤时间为35分钟，烘烤结束后震下模具，脱模晾凉搞定。
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步骤13/14
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口感清新风味独特的斑斓吐司出炉啦！
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最后一步
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撕着吃更过瘾！春暖花开带着它出去浪吧！
每台烤箱的温度都有所不同，烘烤时要根据自家烤箱温度调整烘烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-01
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