猪脑豆腐煲
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猪脑的软糯加上豆腐的丝滑,入口即化,香嫩可口。
营养分析
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11克
15克
15克
207
千卡
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
豆腐
1块
、
猪脑
3副
、
小米辣
3个
、
线椒
2
、
蒜苗
1根
、
蒜末
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
0.5勺
、
辣椒面
适量
、
五香粉
1勺
、
盐鸡精糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
准备好所有的食材
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内冷水下猪脑豆腐,焯水后捞出备用。
-
最后一步
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重新起锅下少许油,放入辣椒面炒香(因为家里没有,我用辣椒代替),放入葱姜蒜煸炒香,,倒入猪脑豆腐,加入没过豆腐的水,加入五香粉去腥,半勺老抽上色、1勺生抽提味,大火烧开转小火炖40-50分钟加入适量的盐、鸡精调味,加入蒜苗出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-01
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