苏式家常菜—百叶包肉
疫情影响，物价稍有上涨，物资稍显紧张，但是有充足的时间做菜和制作食谱，百叶包肉简单易做，味道清淡且鲜美，老人小孩都比较适合
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步骤1/9
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肥瘦相间的猪肉，加工成肉泥，加入姜汁水和盐搅拌均匀（顺一个方向搅拌，容易上劲）
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步骤2/9
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香葱切碎放到肉末中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
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步骤3/9
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放入适量食用油，继续搅拌，放冰箱冷藏储存一会儿（让肉充分吸收料汁，这样做出来的馅不干不柴）
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步骤4/9
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小百叶对角线切开
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步骤5/9
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放上适量的肉馅，包好
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步骤6/9
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两边的尖角相中折
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步骤7/9
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再慢慢向前包，全部包裹住肉馅为宜
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步骤8/9
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用干净的棉线扎紧，放到锅中加水烧开中小火煮15分钟，关火闷着
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最后一步
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趁热食用，味道清淡，口感软糯，可以淋少许生抽或香油更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
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