椒盐龙虾
色泽金黄、外酥里嫩、详细制作方法
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步骤1/8
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主辅料及头尾造姿效果
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步骤2/8
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龙虾肉加入适量蛋白浆
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步骤3/8
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依次炸入
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步骤4/8
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炸至金黄色
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步骤5/8
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辅料炒香
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步骤6/8
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味椒盐调味
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步骤7/8
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椒盐龙虾效果
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最后一步
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成品效果
万能脆浆粉比例:
低筋面粉10斤、生粉5两、澄面5两、泡打粉6两、盐1两,全部混合一起搅拌均匀即可,可以备半份或四份之一份;
开脆浆方法:脆浆粉加适量清水,很少很少一点点油,开到自己要用的稠稀度即可;
蛋白浆开法:
1份脆浆粉、1份干生粉、1份清水、1份植物调和油、1份蛋清(稠稀度蛋清控制)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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