农家小厨房-莴苣炒鸡蛋
莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，清淡、爽口，营养价值丰富。
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步骤1/9
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准备一根莴苣和两个自家养的笨鸡蛋
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步骤2/9
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莴苣去皮切粗粗的细丝
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步骤3/9
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两个笨鸡蛋打散
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步骤4/9
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热锅加冷油
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步骤5/9
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鸡蛋下锅快速划散，马上起锅装碗，避免鸡蛋口感老
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步骤6/9
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重新起油锅，下莴苣丝，我用的是菜籽油
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步骤7/9
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然后下炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
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步骤8/9
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加少许盐，加少许热水，煮开基本就熟了。喜欢口感烂一点的可以再煮一会
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最后一步
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出锅啦
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
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