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红烧牛腩的做法

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红烧牛腩

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牛腩

、

土豆

、

葱

、

姜

、

蒜

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

香菜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/5
牛腩焯水（盐调味，醋嫩肉，酒去腥，葱姜蒜段）土豆浸泡（去淀粉，搓洗至表面光滑）；
步骤2/5
牛腩翻炒（冰糖炒糖色，葱姜蒜煸香，酒二次去腥增香，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖调味）；
步骤3/5
汤底翻炒（豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，青花椒，白糖）；
步骤4/5
电压力锅15分钟，压制软烂；
最后一步
转烧菜锅，加配料翻炒（土豆，胡萝卜，香芹）；大火收汁，加香菜叶出锅；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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