鲜奶黄油排包
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今天和大家分享的是鲜奶黄油排包的做法,我的配方里加入了提前发酵的中种面团,可以提升面包的口感和风味,让面团口感更软,多一些发酵的风味,配方里加入了淡奶油奶粉和鲜牛奶,整个面包奶香十足,组织细腻柔软,作为早餐在合适不过了,喜欢的朋友可以试着做起来!
营养分析
查看详情
108克
90克
445克
2897
千卡
食材清单
加入采购清单
------
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、
中种面团材料
、
高筋面粉
200克
、
酵母
2克
、
牛奶
140毫升
、
------
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、
主面团材料
、
高筋面粉
300克
、
盐
5克
、
糖
50克
、
酵母
3克
、
奶粉
10克
、
鸡蛋
1个
、
淡奶油
50克
、
牛奶
120毫升
、
黄油
60克
、
------
--------
烹饪步骤
-
步骤1/22
首先我们来制作中种面团,把中种面团材料放入揉面缸。
-
步骤2/22
揉成一个看不到干粉的面团就可以了,放入碗中盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
-
步骤3/22
我用烤箱发酵功能30度发酵了两个小时,可以看到面团里细腻的蜂窝状结构,体积膨胀了2-3倍大,然后可以闻到一些酒香就可以了。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2022-03-30 · 福建省
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