荞菜炒鸡蛋
清明荞菜的赏味期短暂，一定不要错过。 荞菜易熟，全程用大火翻炒，炒出锅气。 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
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这是荞菜。清明前后是吃荞菜最好的赏味期。
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荞菜清洗干净。荞头和叶子切段，分开。荞叶只留荞头下嫩的一小截。
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鸡蛋炒熟，炒熟待用。
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热锅下油，将荞头先放入锅中大火爆炒至5成熟。
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下入一小勺葱伴侣六月香豆瓣酱，翻炒均匀。
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下入鸡蛋和荞叶，一小勺味达美尚品金标生抽，翻炒均匀。
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用水淀粉勾薄芡即可出锅。
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荞菜炒鸡蛋。
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荞菜炒鸡蛋。
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最后一步
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荞菜爽脆柔嫩，鸡蛋厚实松软，吸收了豆瓣酱的咸香，三者相互交错，相得益彰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-29
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