茄子炖土豆
正宗东北菜 下饭神器
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步骤1/10
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土豆用刀掰块 易入味
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步骤2/10
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茄子切断后撕条
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步骤3/10
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切葱花备用
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步骤4/10
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蒜末备用
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步骤5/10
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稍多一些油,茄子吸油,炒至茄子变色软掉 吸进去的油开始出来
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步骤6/10
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加酱油翻炒上色,加土豆炒至土豆出点淀粉粘粘的
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步骤7/10
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加一半蒜末 葱花炒出香味后加水没过土豆茄子,加盐,花椒粉调味,盖锅盖大火烧开后转中火十五至二十分钟
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步骤8/10
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到这个状态开盖
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步骤9/10
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转大火 加剩余蒜末葱花 翻炒均匀
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最后一步
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最后出锅装盘 开造 嘎嘎香
茄子一定要炒到时间,不然有生茄子味。
能吃辣的可以切点青椒丝,再最后一步放葱蒜时一起下,微微辣还有清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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