馬來西亞國民早餐 【半生熟蛋】
前几天在一个马来西亚论坛参与了讨论怎么做这个生熟蛋才最好吃。生熟蛋看似很简单,可是要做得恰到好处可就不容易了。 这个蛋如果做得好,蛋白是半凝固的,完全看不见蛋清,半凝固呈白色的蛋白包裹着也是半生熟的蛋黄,隐隐的金黄色让人忍不住要去探个究竟,迫不及待的拿了勺子,滴上几滴天然酿制的酱油,撒上一小撮的胡椒粉,搅拌一下,仰起脖子,咕嘟咕嘟的把鸡蛋缓缓吞下;然后心满意足的叹口气,擦擦嘴。。。 这,就是馬來西亞人滿意的早飯之一了! 在马来西亚的传统(海南)咖啡店里,这个生熟蛋和咖啡、烤面包被称为黄金组合早餐哦! 讲究一点的餐厅会用土鸡蛋鸡蛋做这个生熟蛋。
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步骤1/7
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先把水煮滚。
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步骤2/7
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冰箱里拿出来的鸡蛋直接放掉(已经熄火)的滚水里。
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步骤3/7
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然后启动计时器,6分钟把蛋取出。
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步骤4/7
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让鸡蛋静置2分钟。
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步骤5/7
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拿个小茶匙,敲开蛋壳,倒入小碗里,记得要把内壳里的蛋白也刮下来喔!
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步骤6/7
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滴上几滴天然酿制的酱油(这个很重要,酱油一定要是好酱油),撒上一点胡椒粉。
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最后一步
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捅破蛋白,看着液体状的蛋黄流出来。。嘿嘿嘿。又成功了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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