葱油鸡
用的是鸡腿,没用整鸡,鸡腿脱骨更方便,肉质也更嫩滑,结尾有彩蛋
50克
3克
51克
547
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡腿冷水下锅,放入葱姜
-
步骤2/13
点击查看大图
水开后加入料酒,大火三分钟转小火25分钟,不加盖,保持不沸腾的状态
-
步骤3/13
点击查看大图
关火捞出放入冷水或者冰水中(纯净水),鸡汤不要倒,冷却后鸡腿肉撕下来备用,骨头先不要扔
-
步骤4/13
点击查看大图
吃饭用的碗,半碗的量的油。炸洋葱,京葱小葱的葱白,生姜片,蒜粒
-
步骤5/13
点击查看大图
炸到焦黄,虑出葱油
-
步骤6/13
点击查看大图
大概剩下小半碗葱油
-
步骤7/13
点击查看大图
把刚才煮鸡腿的汤倒进去,加入鸡腿骨头一起煮
-
步骤8/13
点击查看大图
葱油鸡里放入生抽,耗油,糖。疯狂搅拌,可以乳化
-
步骤9/13
点击查看大图
乳化就是看不到油水分离了
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入撕好的鸡腿肉里
-
步骤11/13
点击查看大图
拌匀,撒上葱花就好啦
-
步骤12/13
点击查看大图
鸡骨,鸡汤和剩下的葱油熬的汤用来煮饭
-
最后一步
点击查看大图
彩蛋就是葱油鸡饭
煮鸡腿剩下的汤不少,我根据大米的量只用了三分之一。巨好吃,巨好吃。方子也是网上学来的,但有调整。调味的话还是根据自己加口味可做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
葱油鸡的相关分类
葱油鸡的相关推荐
-
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9935251人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
509787人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
860119人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11119404人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
639668人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
575317人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
947803人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
452284人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
581818人看过 -
竹笋炒牛肉
601348人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
204863人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1494136人看过